2FTP (Tech)Zdalne Lekcje

Działalność gospodarcza w gastronomii Kl. II FTP

Temat: Otoczenie przedsiębiorstwa gastronomicznego.

Na dzisiejszej lekcji zapoznamy się z otoczeniem w jakim funkcjonuje przedsiębiorstwo gastronomiczne.

Omówimy:

  1. Elementy otoczenia dalsze przedsiębiorstwa.
  2. Elementy otoczenia bliższe przedsiębiorstwa.

Przedsiębiorstwo gastronomiczne funkcjonuje w określonym środowisku, które stanowią inne przedsiębiorstwa gastronomiczne, bary, restauracje i organizacje mające wpływ na jego działanie i realizację założonych celów. Wyróżnia się tzw.:

  • otoczenie bliższe (mikrootoczenie)
  • dalsze (makrootoczenie)

Proszę zapoznać się z prezentacją Otoczenie przedsiębiorstwa gastronomicznego i zapisać jako formę notatki.

Lisiecka Anna