Dzień Dobry
17.04.2020r.
Temat : Sporządzanie ciasta piernikowego
Zagadnienia do zapisania w zeszycie:
1. Cechy charakterystyczne ciasta piernikowego
2. Surowce do produkcji ciasta
3. Metody produkcji ciasta
4. Asortyment wyrobów
5. Formowanie i pieczenie ciasta
W celu zapoznania z tematem załączam materiały z podręcznikaalmanach-tom-4-technologia-ciastkarska-1
Proszę zapoznać się z informacjami dotyczącymi charakterystyki ciasta piernikowego , recepturą ciasta piernikowego, wadami wyrobów , schematem produkcji oraz asortymentem wyrobów.