Dzień dobry
Temat zajęć: Dobór maszyn i urządzeń do prowadzenia wybranych procesów technologicznych w przemyśle piekarskim
Czas realizacji: 2 godziny
Zagadnienia do tematu:
- Pojęcie piekarstwa
- Podział wyrobów piekarskich
- Surowce do produkcji pieczywa
- Etapy produkcji pieczywa
- Wyposażenie techniczne piekarni
W pierwszej kolejności proszę zapoznać się z materiałem nauczania zawartym w prezentacji.
Następnie proponuję obejrzenie filmu „Pieczenie chleba”
www.youtube.com/watch?v=ycJU7LnJU5M
W oparciu o poznane treści proszę o rozwiązanie testu.
O kontakt proszę pod adresem dorotagajowy@wp.pl
Pozdrawiam
Dorota Gajowy