Dzień dobry
19.05.2020r.
Temat zajęć: Sporządzanie ciasta parzonego ( ptysiowego)
Cel zajęć: poznanie techniki sporządzania ciasta parzonego
Dzisiaj rozpoczynamy sporządzanie kolejnego rodzaju ciasta – parzonego
Zagadnienia do zapisania w zeszycie:
1. cechy charakterystyczne ciasta parzonego
2.Surowce do produkcji ciasta
3. Etapy sporządzania ciasta parzonego
4. Formowanie korpusów
5. Wypiek ciasta
W celu zapoznania się z tematem załączam materiały z podręcznika
almanach tom 4 technologia ciastkarska(1)
Proszę zapoznać się z informacjami dotyczącymi charakterystyki ciasta parzonego, recepturą ciasta, wadami wyrobów i schematem produkcji.
Proszę obejrzeć film
Pozdrawiam
Teresa Szymoniuk