13.05.2020 r.
Temat: Sporządzanie ciasta półfrancuskiego
Dzisiaj po raz ostatni wykonujemy wyroby z ciasta półfrancuskiego.
Proponuję sporządzenie rożków półfrancuskich z nadzieniem.
Receptura:
Ciasto:
2 szklanki mąki tortowej
25 dag masła lub margaryny
1 jajko
pół szklanki śmietany 12 %
Budyń:
2 szklanki mleka
2 budynie waniliowe ( na pół litra mleka każdy )
4 łyżki cukru
Zamiast budyniu możecie użyć innego, ulubionego nadzienia: czekolady, marmolady, sera lub owoców.
Dodatkowo:
mąka pszenna do posypania stolnicy
cukier puder do oprószenia rożków
Wykonanie:
- Z podanych składników zagniatamy ciasto, formujemy kulę i wkładamy do lodówki na co najmniej 60 minut.
- W połowie mleka rozpuszczamy budynie. Pozostałe mleko zagotowujemy z cukrem, wlewamy rozpuszczone budynie i gotujemy do zgęstnienia cały czas mieszając. Budyń studzimy.
- Następnie schłodzone ciasto wałkujemy na posypanej mąką stolnicy i kroimy w kwadraty. Na każdy nakładamy po porcji budyniu, składamy na pół i dokładnie zlepiamy brzegi.
- Tak przygotowane rożki układamy na blaszce i pieczemy w temperaturze 190 stopni przez około 25 – 30 minut do zrumienienia.
- Upieczone rożki studzimy, oprószamy cukrem pudrem i podajemy. Smacznego
Poniżej zdjęcia ilustrujące sposób formowania rożków. Wielkość rożków ustalcie sami, ale pamiętajcie, że nie mogą być zbyt małe ze względu na nadzienie. Najważniejsze, żeby wszystkie rożki były tej samej wielkości.
A gotowe ciastka powinny wyglądać tak:
Dokumentację zdjęciową poproszę na adres dorotagajowy@wp.pl
Dorota Gajowy