Dzień dobry
05.05.2020 r.
Temat zajęć : sporządzanie ciasta francuskiego
Cel zajęć: poznanie techniki sporządzania ciasta francuskiego
Zagadnienia do zapisania i opracowania w zeszycie:
- Cechy charakterystyczne ciasta francuskiego
- . Surowce do produkcji ciasta
- Sposoby formowania i składania ciasta
- Metody produkcji ciasta
W celu zapoznania się z tematem załączam materiały z podręcznika
almanach tom 4 technologia ciastkarska(1)
Proszę zapoznać się z informacjami dotyczącymi charakterystyki ciasta francuskiego, recepturą ciasta francuskiego, wadami wyrobów, schematem produkcji
Proszę obejrzeć film
Pozdrawiam
Teresa Szymoniuk