Wyposażenie techniczne zakładów gastronomicznych IP4

Dzień dobry

27.05.2020r

Temat: Urządzenia do wyrabiania ciasta i ubijania masy

Cel lekcji: Poznanie urządzeń do wyrabiania ciasta i ubijania masy

Zagadnienia do zapisania w zeszycie:

1. Urządzenia do wyrabiania ciasta:

• miesiarki   zbudowane z:

mieszadła,  zgniatacza

dzieża\y obrotowej

korpusu

napędu elektrycznego

2. Maszyny do ubijania masy (ubijaczki)

zbudowane z:

•               kadłuba
•               kociołka z podnośnikiem
•               grzejnika gazowego
•              ubijaka (rózga)
•             napędu elektrycznego

Materiał nauczania zamieszczam w prezentacji

URZĄDZENIA DO WYRABIANIA CIASTA

maszyny do wyrabiania ciasta

maszyny do ubijania masy

Proszę zapoznać się z materiałem i przeanalizować treści zgodnie z punktami

Pozdrawiam

Teresa Szymoniuk