Dzień dobry
15.06.2020 r.
Temat Potrawy gotowane z mięsa – 2 godziny lekcyjne
Cel lekcji : poznanie zmian fizykochemicznych zachodzących w mięsie podczas gotowania oraz poznanie asortymentu potraw gotowanych z mięsa
Zagadnienia do zapisania w zeszycie:
- Dobór elementów kulinarnych do gotowania
- Obróbka wstępna mięsa
- Zmiany fizykochemiczne podczas gotowania
- Asortyment potraw gotowanych z mięsa
Proszę o zapoznanie się z materiałami zawartymi w prezentacji:
Zastosowanie mięsa potrawy gotowane
Obejrzeć filmy:
https://www.youtube.com/watch?v=TKNVtaWENHQ&t=159s
Pozdrawiam
Teresa Szymoniuk