Dzień dobry
01.06.2020r.
Temat: Obróbka wstępna dziczyzny
Cel lekcji: poznanie czynności związanych z obróbką wstępną dziczyzny
!. Obróbka wstępna dziczyzny:
- Dojrzewanie (skruszenie)
a. Marynowanie
b. Bejcowanie
c. Peklowanie
d. Szpikowanie
e. Przyprawianie
2. Obróbka wstępna : dzika, sarny, jelenia, zająca
3. Etapy obróbki wstępnej zająca
Treści do lekcji znajdują się w prezentacji:
Proszę obejrzeć filmy: rozbiór mięsa z dziczyzny od AZ
Pozdrawiam
Teresa Szymoniuk