Dzień dobry
05.05.2020 r.
Temat lekcji: Właściwości emulgujące jaj
Cel lekcji: poznanie właściwości emulgujących jaj
Zagadnienia do zapisania i opracowania w zeszycie
1. Właściwości emulgujące jaj
2. Składniki majonezu
3. Czynniki wpływające na jakość majonezu
4. Zastosowanie majonezu i żółtek z tłuszczem
Proszę zapoznać się z prezentacją i recepturą na majonez
obejrzeć film
Opracowane zagadnienia proszę przesłać na adres teresa.szymonik@wp.pl