Uncategorized

technologia gastronomiczna z towaroznawstwem 2 FTP

Dzień dobry

22.06.2020 r.

Temat: potrawy duszone z mięsa – 2 godziny lekcyjne

Cel lekcji: poznanie potraw duszonych z mięsa

Zagadnienia do zapisania w zeszycie:

  1. Dobór elementów kulinarnych
  2. Obróbka wstępna mięsa
  3. Zmiany fizykochemiczne mięsa podczas duszenia
  4. Asortyment potraw duszonych z mięsa

Treści do lekcji znajdziecie w prezentacji:

ZASTOSOWANIE MIĘSA – P. DUSZONE

Pozdrawiam

Teresa Szymoniuk