Uncategorized

Technologia gastronomiczna I PT

Dzień dobry

27.05.2020r

Temat lekcji: Zasady sporządzania surówek

Cel lekcji: poznanie zasad sporządzania surówek

Zagadnienia do zapisania w zeszycie:

1. Definicja surówki

2. Charakterystyka składników surówki

  • składnik główny
  • zaprawa
  • przyprawy
  • dodatki witaminowo – aromatyczne

3. Zasady stosowane w produkcji surówek

4. Soki surowe

Materiał nauczania zamieszczam w prezentacji:

zasady sporządzania surówek

Proszę obejrzeć film:

Proszę o zapoznanie się z materiałem i przeanalizowanie treści zgodnie z punktami, które podałam na początku.

Pozdrawiam

Teresa Szymoniuk