Uczniowie ZSCKR w Jabłoniu uczestniczyli w szkoleniu zorganizowanym przez Centrum Doradztwa Rolniczego w Brwinowie, Oddział w Radomiu w ramach operacji własnej KSOW+ pn. „Rozwój form produkcji i sprzedaży żywności w ramach krótkich łańcuchów dostaw żywności jako działanie podnoszące konkurencyjność gospodarstw rolnych na rynku żywności oraz wzmacnianie więzi społecznych i relacji producenta żywności z konsumentem”.
Szkolenie odbyło się w dniach 28–29 października 2025 r. i skierowane było do młodzieży kształcącej się w zawodzie technik żywienia i usług gastronomicznych. Naszą szkołę reprezentowało 10 uczniów, którzy mieli okazję poszerzyć swoją wiedzę na temat form przetwórstwa i sprzedaży produktów rolnych w ramach krótkich łańcuchów dostaw żywności oraz zdobyć praktyczne umiejętności z tego zakresu.
Program szkolenia obejmował zarówno część teoretyczną, podczas której uczestnicy zapoznali się z zasadami funkcjonowania krótkich łańcuchów dostaw oraz przykładami lokalnych inicjatyw przetwórczych, jak i część praktyczną – niezwykle ciekawą i angażującą. Uczniowie mieli możliwość obserwować i pomagać przy produkcji kiełbasy białej i wędzonej, a także sera podpuszczkowego i serka wiejskiego. Dzięki temu mogli zobaczyć, jak w praktyce wygląda proces przetwarzania surowców rolnych na gotowe produkty spożywcze oraz jak istotne znaczenie ma jakość, higiena i tradycyjne metody wytwarzania.
Warsztaty cieszyły się ogromnym zainteresowaniem uczestników, którzy z entuzjazmem angażowali się w zajęcia i z zaciekawieniem słuchali przekazywanej wiedzy. Udział
w szkoleniu był dla uczniów cennym doświadczeniem, które z pewnością zaowocuje
w przyszłości – zarówno w dalszej nauce, jak i w przyszłej pracy zawodowej.
W imieniu szkoły serdecznie dziękujemy organizatorom oraz pracownikom Centrum Doradztwa Rolniczego w Brwinowie, Oddział w Radomiu, za zaproszenie, życzliwe przyjęcie, poświęcony czas oraz przekazanie naszym uczniom fachowej i praktycznej wiedzy z zakresu przetwórstwa i sprzedaży produktów rolnych.
Opiekun grupy: Sylwia Grzywaczewska
