Uncategorized

Podstawy gastronomii IPT

Dzień dobry!

02.04.2020r.

Temat: Obróbka cieplna.

Zagadnienia do zapisania i opracowania w zeszycie:

  1. Wpływ obróbki cieplnej na żywność

a) pozytywny

b) negatywny

2. Metody obróbki cieplnej (podać zakresy temperatur i i techniki  gotowania, smażenia, pieczenia)

  • gotowanie
  • smażenie
  • pieczenie
  • duszenie

Proszę o zapoznanie się   materiałem nauczania zawartym w załączniku

Techniki obróbki kulinarnej – jaką wybrać?

 

https://slideplayer.pl/slide/3121674/

https://prezi.com/p/r89smzmzlntm/sposoby-obrobki-wstepnej-i-termicznej/

Proszę przesłać  zdjęcie pracy na adres:teresa.szymoniuk@wp.pl

pozdrawiam

Teresa Szymoniuk