Uncategorized

Podstawy gastronomii I PT

02.04.2020r.

Temat:Zmiany w produktach  zachodzące w procesie obróbki cieplnej

Zagadnienia do zapisania w zeszycie

  1. Sposoby przekazywania ciepła
  2. Zmiany w produktach wywołane obróbką cieplna

Proszę o zapoznanie się z materiałem nauczania zawartym w prezentacji:

żmiany w produktach pod czas obróbki cieplnej