Uncategorized

Podstawy gastronomii I PT

18.06.2020r.

Temat : Utrwalenie wiadomości  -proces technologiczny w produkcji  gastronomicznej – 2 godziny lekcyjne

Na dzisiejszych  lekcjach  przypomnimy sobie wiadomości dotyczące  etapów procesu technologicznego w zakładzie gastronomicznym.

W przypomnieniu i utrwaleniu wiadomości  pomoże Wam   film:                                                           Podstawy gastronomii – techniki kulinarne

 

oraz  prezentacje: obróbka wstępna surowców , metody obróbki termicznej

https://slideplayer.pl/slide/3273984/

https://slideplayer.pl/slide/3121674/

Pozdrawiam  Teresa Szymoniuk