Dzień dobry
28.05.2020 r.
Temat: Racjonalne wykorzystanie surowców w gastronomii
Cel lekcji: poznanie zasad racjonalnego wykorzystania surowców w gastronomii
Zagadnienia do zapisania w zeszycie:
1. Zasady racjonalnego wykorzystania surowców w gastronomii
a. podczas magazynowania
b. podczas obróbki wstępnej
c. podczas procesu technologicznego/ przetwarzania
Materiał nauczanie zamieszczam w prezentacji:
racjonalne wykorzystanie surowców
Proszę o zapoznanie się z materiałem i przeanalizowanie treści zgodnie z punktami zamieszczonymi na początku
Pozdrawiam