Temat: Otoczenie przedsiębiorstwa gastronomicznego.
Na dzisiejszej lekcji zapoznamy się z otoczeniem w jakim funkcjonuje przedsiębiorstwo gastronomiczne.
Omówimy:
- Elementy otoczenia dalsze przedsiębiorstwa.
- Elementy otoczenia bliższe przedsiębiorstwa.
Przedsiębiorstwo gastronomiczne funkcjonuje w określonym środowisku, które stanowią inne przedsiębiorstwa gastronomiczne, bary, restauracje i organizacje mające wpływ na jego działanie i realizację założonych celów. Wyróżnia się tzw.:
- otoczenie bliższe (mikrootoczenie)
- dalsze (makrootoczenie)
Proszę zapoznać się z prezentacją Otoczenie przedsiębiorstwa gastronomicznego i zapisać jako formę notatki.
Lisiecka Anna