16.04.2020r.
Temat: Sacharoza jako przykład disacharydu
- Na poprzednich lekcjach zapoznaliśmy się z podziałem cukrów ze względu na ich budowę na monosacharydy, oligosacharydy i polisacharydy oraz ze względu na ilość atomów węgla na triozy, tetrozy, pentozy i heksozy i rodzaj grupy funkcyjnej na aldozy i ketozy, budową cząsteczki glukozy i fruktozy –wzory Fischera i Hawortha.
- Disacharydy to związki organiczne utworzone w wyniku połączenia dwóch cząsteczek monosacharydów. Przykłady: sacharoza, maltoza, laktoza i celobioza.
Wzór ogólny disacharydów C12H22O11
Cele lekcji to zapoznanie z budową, właściwościami cząsteczki sacharozy, maltozy, laktozy i celobiozy, przebiegiem procesu hydrolizy sacharozy, maltozy i laktozy oraz zastosowaniem i występowaniem disacharydów.
- Przeczytaj i zapoznaj się z właściwościami disacharydów
https://pl.khanacademy.org/science/biology/macromolecules/carbohydrates-and-sugars/a/carbohydrates
https://epodreczniki.pl/a/cukry—sacharoza/Dvq5UnGQq
- Proszę powtórzyć, które związki organiczne wykazują właściwości redukujące oraz jaka jest różnica między próbą Fehlinga a próbą Trommera.
https://www.youtube.com/watch?v=houTGcVZAJI
https://www.youtube.com/watch?v=cYyYEmN5NCU
- Odróżnianie wodnych roztworów sacharozy i gliceryny oraz badanie właściwości redukujących produktów hydrolizy sacharozy
https://www.youtube.com/watch?v=RMKvvbU5ZVo
- Hydroliza sacharozy
https://www.youtube.com/watch?v=VZgeiLTeqao
- Proszę zapisać notatkę w zeszycie
| 4.W podsumowaniu lekcji powtórz budowę i właściwości disacharydów
http://chemiaix.pl/wp-content/uploads/2011/05/08-3-Folia-Disacharydy.pdf https://www.youtube.com/watch?v=xubp0RDyAJI https://www.youtube.com/watch?v=oY62Z_upQfE https://www.youtube.com/watch?v=r5J-GUD-igc Rozwiąż kartę pracy- karta pracy-sacharoza Na adres e-mail ucznia został wysłany test, bardzo proszę rozwiązać i przesłać odpowiedzi dzisiaj do godziny 10.00. Życzę powodzenia. Pytania oraz informacje zwrotne proszę kierować na podany adres e-mail lub poprzez dziennik elektroniczny. Pozdrawiam, Justyna Filipiak |